Kategoriler
Baf Sakızı

Baf Sakızı

Baf Sakızı Kıbrıs Kültürünü ağızdan ağza ileriye taşıyan yöresel bir ürünümüzdür. Çam reçinesinden elde edilir ve adını Kıbrıs’ın Baf (Paphos) isimli yerleşim yerinden alır. Tekrar tekrar çiğnenebilir ve çiğnenmediği zaman hemen sertleşir. beşlik 10’luk ve 100’lük paketler halinde hazırladığımız Baf sakızlarında hoş bir çam aroması sizi geçmişe Kıbrıs’ın eski sokaklarına götürecek.

Kategoriler
Bikla

Bikla

Kıbrıs mutfağında sandviçlerin vazgeçilmez sosu bikladır. Tamamen Kıbrıs’a özgü bir lezzettir. İçeriğinde havuç, karnabahar, salatalık turşusu, hardal, köri, sirke, zerdeçal, su, un nişasta bulunur. Yapımı meşakkatlidir. Sadece gerekli malzemeyi karıştırmakla olmaz, ustalık ister. Baskın olarak hardal tadı ön plandadır.

350 ve 600 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz

Kategoriler
Kıbrıs Harnup Unu

Kıbrıs Harnup Unu

Bafra Harnup Unu, doğal harnupların öğütülmesiyle elde edilir. Çok bilinmemekle beraber harnup ununun birçok kullanım alanı bulunur. Şeker, kakao ya da çikolata kullanılan tüm tariflerde harnup (keçiboynuzu) unu bu malzemelerin yerine kullanılablilir. Böylece tamamen doğal ve birçok faydalı özelliği bulunan bir beslenme tercih edilmiş olur. Pankekler, kekler, bisküviler, kurabiyeler ve benzeri tariflerde Bafra Harnup Unu’nu kullanabilirsiniz. Bunun yanında suyla karıştırarak içecek olarak ve yoğur üzerine ilave edilerek tatlandırıcı olarak ta tüketmek mümkündür.

Keçiboynuzu tozu besin değerleri açısından oldukça zengin bir meyvedir. İçeriğinde bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller ile A, B, D ve E vitaminlerini barındırır.

Harnup tozunun bilinen bazı faydaları şöyledir:

  • Bronşit, astım ve alerji rahatsızlıklarının önlenmesinde yardımcı olur
  • Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine katkısı çoktur
  • Hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlerin çözümünde etkilidir
  • Harnup unu kötü kolesterolün düşürülmesine yardım ederek, kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer
  • İçerdiği A, B, D, E vitaminleri ve mineraller sayesinde soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır ve var olan hastalığın iyileşmesine yardımcı olur. Güçlü bir balgam sökücüdür
  • İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik sağlığını destekler
  • Bağırsak ve karaciğer problemlerinin önüne geçer ve ishali engeller
  • Çok etkili bir enerji kaynağıdır, bu nedenle aşırı tüketilmesi tavsiye edilmez.
  • Vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur
  • Yağ, kafein içeren ürünlere alternatif olarak kullanıldığı için bu ürünlerin ortaya çıkardığı olumsuzları önlemiş olur.
  • Diş ve diş etlerini güçlendirir
Kategoriler
Kıbrıs Köy Tarhanası

Kıbrıs Köy Tarhanası

Bafra Köy Tarhanası geleneksel lezzetlerimizden bir diğeri. Bafra Tarhanalık Buğday ile yapabileceğiniz, taze ve kurutulmuş olarak tüketebilen eşsiz bir Kıbrıs lezzeti. Bafra Köy tarhanası 500 gram ve 1 kiloluk ambalajlarda sofralarınıza ulaşıyor.

Kategoriler
Bademli Sucuk

Bademli Üzüm Sucuğu

Bafra Bademli Üzüm Sucuğu, badem ile Kıbrıs üzümlerin leziz buluşması. Hem bademin hem üzümün besin değerlerini taşıyan Bafra Bademli Üzüm sucuğu, çok güçlü bir enerji kaynağıdır.

Kategoriler
Pastelli

Pastelli

Pastelli
Fıstık ve susamın buluştuğu yer saat kulesi değil, Kıbrıs’ın pastellisi. Bazıları krokan der, bizde pastelli.

Geleneksel Kıbrıs lezzetlerinden pastelli, enerji deposudur. Bu leziz atıştırmalığı, 70 ve 300 gramlık paketlerde sunuyoruz.

Kategoriler
Molehiya

Molehiya

Molehiya
En mızmız ürünümüz, kızımız. Molehiya, ekiminden hasadına, hasattan ayıklamaya, ayıklamadan kurutma ve paketlemeye kadar bütün süreçlerde hassas ve titiz bir çalışma gerektiren yöresel Kıbrıs lezzetimiz.

Ortadoğu, Afrika ve Kıbrıs’ta yani Doğu Akdeniz’de bilinen ve çok tüketilen bir üründür. Sıradan bir lezzet değildir bu nedenle öyle alelade sevilmez molehiya. Çok sevilir Kıbrıs’ta

Tavuk veya kuzu eti ile pişirilebilen Bafra Molehiyanın tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Kategoriler
Gabbar Turşusu

Gabbar Turşusu

Gabbar (Kapari) Turşusu 
Gabbar turşusu tabiatta doğal olarak yetişen gabbarın (kapari) üzüm sirkesinde sunumudur. Kıbrıs’ın geçmişten gelen bir diğer lezzeti gabbar turşusunu yapmak için gabbar taze taze toplanır, dikenleri ayıklanır ve turşusu kurulur. Kıbrıs sofralarının vazgeçilmezlerinden olan gabbarı 300 ve 600 gramlık cam kavanozlarda sorfralarınıza getiriyoruz.