Kategoriler
Alıç Macunu

Alıç Macunu

Alıç, Kıbrıs’ta doğal olarak yetişir ve yaprak döken ağaçlar grubundadır. Kıbrıs’ta oldukça yaygındır, meyvesi çekirdekli ve üstü etlidir. Sonbahar mevsiminde olgunlaşarak rengi sarıya döner, bazı bölgelerde kırmızı renkli olan alıçlara da rastlanır.
Alıç macunu nasıl yapılır
Sararıp olgunlaşan alıçlar toplanır, temizlenir ve yıkanır. Çekirdekli alıç meyveleri kaynatılır ve ezilip püre haline getirilir. Elde edilen püre süzgeçten geçirilir, kabuk ve çekirdekler ayıklanır. Elde edilen pelte altı saat kadar şekerle bekletilir ve istenilen kıvama gelene kadar tekrar kaynatılır. Soğuyan alıç macunu cam kavanozlara alınır
Bafra Alıç Macununu, 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz.

Kategoriler
Kabak Macunu

Kabak Macunu

Kıbrıs’ın yöresel lezzetlerinden kabak macununu 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz.

Geleneksel Kıbrıs kabak macunun tarifi

Kabak macunu yapılmak istenen kabaklar dilimlenir ve soyulur. Kabak dilimleri ortalama beş cm boyunda parçalar haline getirilir. Bu parçalar ekşili suda iki saat bekletildikten sonra altı saat boyunca kirece yatırılır. Daha sonra bu parçalar iki defa kaynatılarak suyu dökülür. Ardından kabak parçalarına şeker eklenerek iki saat bekletilir. Kısık ateşte kaynatıldıktan  sonra soğumaya bırakılır. Son olarak az limon ve vanilya ile tekrar kaynatılır ve soğuduktan sonra cam kavanozlara alınır.

Kategoriler
Karpuz Macunu

Karpuz Macunu

Bafra Yöresel Kıbrıs lezzetlerinden karpuz macunu geleneksel tarifle üretip sofralarınıza ulaştırıyoruz. Bafra Karpuz Macunları’nı 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz.

Peki karpuz macunu nasıl yapılır, buyrun karpuz macununun tarifine:

Karpuz kabuklarının yumuşak olan iç kısmı ve sert olan iç kısmı ayıklanır. Elde edilen parkalar bir gece kirece yatırılır ve iki defa kaynatılıp suyu dökülür. Ardından karpuz parçaları şeker ile iki saat bekletilir ve sonrasında kısık ateşte kaynatılır. Kaynama esnasında karışıma vanilya eklenir. Son olarak soğumaya bırakılan karpuz macunu içine ekşi sıkıldıktan sonra tekrar kaynatılır ve tekrar soğutulup cam kavanozlara alınır.

Kategoriler
Turunç Macunu

Turunç Macunu

Kıbrıs’ın en yaygın meyvelerinden turunç, turunç macunu yapımında kullanılıyor. Bafra Gıda olarak yöresel Kıbrıs lezzetlerinden turunç macununu 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda beğeninize sunuyoruz.

Turunç macunu nasıl yapılır? Buyrun turunç macunun tarifine:

Turunç meyvesinin kabuğu alınır ve asitli olan dış kısmı rendelenir. Bu kabuklar yedi gün boyunca suda bekletilir ve her gün suyu değiştirilir. Daha sonra turunç kabukları bir geceliğine kirece yatırılır ve üç defa kaynatılarak suyu değiştirilir. Bir sonraki adım turunç kabuklarını iki saat boyunca limonlu suya yatırmaktır. Limonlu sudan alınan parçalar şeker eklenerek kısıt ateşte kaynatılır ve kıvamını bulunca soğumaya bırakılır. Son olarak içine ekşi sıkılarak tekrar kaynatılır ve soğuduktan sonra cam kavanozlara alınır.

Kategoriler
Ceviz Macunu

Ceviz Macunu

Bafra Ceviz Macunu
Kıbrıslılar bilir, ağız yaralarına ceviz macunu iyi gelir

Kıbrıs’ın en meşhur geleneksel tatlılarından birisi de ceviz macunudur. Ceviz macunu ağız yaralarına iyi gelmesi ile bilinir. Kıbrıs’ta
Yöresel Kıbrıs lezzetlerinden ceviz macununu 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinden temin edebilirsiniz.
Ceviz macunu nasıl yapılır? Buyrun ceviz macunun tarifine:
İlkbahar mevsiminde, nisan sonu mayıs başlarında henüz kabuğu sertleşmeye başlamamış olan cevizler toplanır. Soyulan cevizler sekiz gün boyunca suda bekletilir, her gün suyu değiştirilir. Bu şekilde cevizin acılığı alınmış olur. Acılığı alınan cevizler şiş ile ortalarından delinerek bir geceliğine kirece yatırılır. Kireçten alınan cevizler dört defa kaynatılarak suyu değiştirilir. Ardından bir kaç saatliğine limonlu suda bekletilen cevizler, delinmiş yerlerine karanfil, badem veya her ikisi birlikte konularak şekerde altı saat bekletilir. Son olarak cevizler tekrar kaynatılır, kaynarken limon suyu ilave edilir ve soğuduktan sonra cam kavanozlara alınır.