Kategoriler
Zeytinyağı Zeytinyağının Faydaları

Zeytinyağının Faydaları

Unutmayalım Zeytinyağı E vitamini deposudur, kolesterol içermez ve eşsiz bir koruyucudur. Damar sertliği ve kalp hastalıklarının önlenmesinde yardımcı olan tekli doymamış yağ oranı (iyi yağ) ve anti-oksidan bakımından zengindir.

  • Zeytinyağı doğal antioksidanlar ve polifenollerle doludur
  • Zeytinyağı tekli doymamış yağ olmasından dolayı iyi bir kan sirkülasyonu sağlar. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarından korunmada etkilidir
  • Kaliteli bir zeytinyağı bol miktarda E ve K vitaminleri içerir. Taze ve yeşil sebzelerden sonra en iyi K vitamini kaynağı zeytinyağıdır
  • Kandaki HLD denen iyi huylu kolesterol düzeyini artırır
  • LDL denen kolesterolü temizler
  • Zeytinyağı sindirimi en kolay yağdır
  • Yaşlanma etkilerini azaltma ve dokuları yenileme özelliği içerdiği E vitamininden gelir
  • Kireçlenmeyi önlemede önemli rol alır
  • Saçları kuvvetlendirir.
  • Sıvı yağ ve margarinler ısıtma ve pişirme neticesinde zararlı hale gelebilmektedirler
  • Zeytinyağını salatalara yemekten hemen önce ekleyiniz
  • Zeytinyağını başka yağlarla karıştırmayınız bu hem tadını acılaştırır hem de zararlı oksidasyonlara sebep olur
  • Sağlıklı beslenme sadece bir başlangıçtır. Mutlaka spor da yapalım
Kategoriler
Karayağ

Karayağ

Bafra Karayağ
Kıbrıs’a has geleneksel bir zeytinyağı. Kıbrıs sofralarında özellikle çakıstes üzerine dökülerek ve salatalarda kullanılan yoğun kıvamlı ve yoğun aromalı yöresel lezzet Bafra Karayağ’ı 500 ml ve 1 litrelik ambalajlarda marketlerinizde bulabilirsiniz.

Garayağ yapımı oldukça zahmetlidir. Zeytinler kabuğu soyulana kadar kaynatılır, kaynatılmış zeytinler köfünlerin üzerine dökülür ve soğu su ile zeytin siyah suyundan arındırılır. Bu şekilde zeytin bir gece dinlendirilir ve ertesi gün güneşe serilir. Üç gün boyunca zeytinler karıştırılarak güneşte bekletilmeye devam edilir. Bu şekilde buruşup yağ toplayan zeytinler, torbalanır ve gölgede bekletilir. Bütün bu işlemler bir hafta kadar sürer ve 7 günün sonunda zeytinler değirmene götürülerek yağı çıkarılır.

Kıbrıs mutfağının en özel ürünlerinden olan gara yağ, sade olarak veya halis zeytinyağı ile karıştırılarak birçok farklı amaçla kullanılır. Garayağ nerelerde kullanılır? Karayağın kullanım alanlarının bir kısmını sizin için derledik.

  • Molehiya yemeğinde
  • Çakıstes sosu olarak
  • Haşlanmış fasulye, bakla, kabak ve börülcede
  • Tüm salata çeşitlerinde
  • Yalancı dolma yapımında
  • Izgara yapılacak etlerin yumuşatılmasında
  • Hellim testilerinde koruyucu olarak
  • Kıbrıs katmeri yapımında
  • Sahanda yumurta yapımında
Kategoriler
Naturel Zeytinyağı

Natürel Zeytinyağı

Bafra Natürel Sızma Zeytinyağı
Bafra Natürel Sızma Zeytinyağları, Kıbrıs’ın max 0,8 % asit oranına sahip, analiz ve tadım yönünden kusursuz zeytinyağlarıdır. Bafra natürel sızma zeytinyağını (extra virgin olive oil) Kıbrıs marketlerinde mavi etiketlerle 500 ml, 1 ve 2 litrelik ambalajlarda göreceksiniz.
250 ml den 1.5 litreye kadar olan Halis Kıbrıs Zeytinyağlarımızın çoğunu cam ve teneke şişelere dolduruyoruz. Otel ve restoranlara özel, siparişe göre dolum yapıyoruz. Dipkarpaz’dan Erenköy’e Kıbrıs’ın tüm yörelerinden topladığımız zeytinleri, bekletmeden, en yüksek besin ve aroma değerindeyken sıkıyor ve extra halis zeytinyağlarını sofralarınıza ulaştırıyoruz. Üstün kaliteli Bafra sızma zeytinyağlarımızı nasıl çıkardığımızı aşağıda görebilirsiniz.

Bafra Natürel Birinci Zeytinyağı
Max 2 % asit oranına sahip Halis Kıbrıs zeytinyağı. Natürel birinci zeytinyağı (virgin olive oil) olarak ta anılan yeşil etiketli, 500 ml, 1, 2 ve 5 litrelik ambalajlarda, natürel birinci zeytinyağlarını Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz.

Teknik olarak bir meyve suyu olan ve soğuk sıkım tekniği ile çıkardığımız zeytinyağlarımızın bazı faydalarını aşağıdan okuyabilirsiniz.

Bafra Gıda kalitesiyle, Ciklos Halis Zeytinyağı, Tirfon Halis Zeytinyağı ve Omorfo Halis Zeytinyağı markalarını da Kıbrıs marketleri, restoranları ve otellerine ulaştırıyoruz

Bafra soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı üretimi

Halis zeytinyağının faydalarını öğrenin

Geleneksel Kıbrıs Lezzetlerinden garayağ