Kategoriler
Kabak Macunu

Kabak Macunu

Kıbrıs Bafra Kabak Macunu

Kıbrıs’ın yöresel lezzetlerinden kabak macununu 375 ve 750 gramlık cam kavanozlarda Kıbrıs marketlerinde bulabilirsiniz.

Geleneksel Kıbrıs kabak macunun tarifi

Kabak macunu yapılmak istenen kabaklar dilimlenir ve soyulur. Kabak dilimleri ortalama beş cm boyunda parçalar haline getirilir. Bu parçalar ekşili suda iki saat bekletildikten sonra altı saat boyunca kirece yatırılır. Daha sonra bu parçalar iki defa kaynatılarak suyu dökülür. Ardından kabak parçalarına şeker eklenerek iki saat bekletilir. Kısık ateşte kaynatıldıktan  sonra soğumaya bırakılır. Son olarak az limon ve vanilya ile tekrar kaynatılır ve soğuduktan sonra cam kavanozlara alınır.