Bafra Gıda
Kıbrıs’ın yerel lezzetlerinden Garavolli, adını biz Kıbrıslıların garavolli dediği salyangozdan alır. Garavolli tipi makarna şekil olarak salyangoza benzediği için bu isim verilmiştir. Garavolli makarna elde yapılır ve çok lezzetlidir. Bafra Gıda olarak adını da tadını da unutturmamaya söz verdik.
Organik Kıbrıs buğdayından ev yapımı Bafra tel şehriye. Bafra Eko Tel Şehriye etiketiyle 2016 yılından beri Kıbrıs’ın market raflarında.
Annelerimizden kalan tarifle Bafra Eko Erişte.
Bafra Eko Makarna
Bafra El Yapımı Gullurikya, Kıbrıs’a özgü çok eski lezzetlerden bir tanesi. Basit ama çok lezzetli. Un su ve harnup (keçiboynuzu) pekmezinden yapılır,
Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz harnup pekmezini bolca barındırması nedeniyle gullurikyayı şifa niyetine de olsa denemenizde fayda var.
Bafra El Yapımı Makarna
Bafra El Yapımı Erişte
Kıbrıs mutfağında sandviçlerin vazgeçilmez sosu bikladır. Bikla sos, tamamen Kıbrıs’a özgü bir lezzettir. İçeriğinde havuç, karnabahar, salatalık turşusu, hardal, köri, sirke, zerdeçal, su, un ve nişasta bulunur. Bikla yapımı meşakkatlidir. Sadece gerekli malzemeyi karıştırmakla olmaz, ustalık ister. Kıbrıs Biklasında baskın olarak hardal tadı ön plandadır.
Bafra Bikla Sos 350 ve 600 gramlık cam kavanozlarda tüm Kıbrıs marketlerinden temin edilebilir.
Bikla, son yıllarda popüler hale gelen ve mutfakları fetheden lezzetli bir sostur ancak Kuzey Kıbrıs’ta yıllardan beri üretilir ve kullanılır. Bu yazıda, bikla sosun ne olduğunu, nasıl kullanıldığını ve tadının nasıl olduğunu daha yakından inceleyeceğiz. Ayrıca, bu nefis sostan nasıl faydalanabileceğinizi ve hangi yemeklerle mükemmel bir uyum içinde olduğunu öğreneceksiniz.
Bikla, havuç, karnabahar, salatalık turşusu, hardal, köri, sirke, zerdeçal, su, un ve nişastanın mükemmel bir karışımıdır. Bu malzemeler, sosun yoğun tadını ve harika sarı rengini oluşturur. Bikla, genellikle hafif ekşimsi bir tat içerir.
Pizzalarda: Kıbrıs’ın biklası, pizzaların vazgeçilmez soslarından biridir. Pizza hamurunun üzerine sürülerek veya pişmiş pizza ile beraber kullanılır ve ekstra lezzet katmanı oluşturur.
Makarnalarda: Makarnalarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bikla mükemmel bir seçenektir. Hem hardallı hem de baharatlı lezzetiyle makarna soslarına canlılık katar.
Köftelerde: Bafra bikla, köftelerin yanında sunulan lezzetli bir sos olarak da kullanılabilir. Köftelerin yanında servis edildiğinde farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Sandviçlerde: Sandviçlerin içine veya üstüne sürülerek ekşimsi ve yoğun tadıyla sandviçlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
Tostlarda: Kıbrıslıların en sevdiği şekilde tostların vazgeçilmez lezzet tamamlayıcısıdır.
Bikla sos, hardalın ve baharatların sıcaklığı ile sebzelerin yumuşaklığını harika bir şekilde dengeleyen eşsiz bir lezzete sahiptir. Sebzelerin tatlılığı, sirkenin keskinliği ile harmanlanır ve sonuç olarak damakları büyüler.
Kıbrıs Biklası, özgün lezzeti ve çok yönlü kullanım alanlarıyla mutfağınıza farklı bir tat katmaya hazır. Kendi tariflerinizde veya favori yemeklerinizde kullanarak, bu nefis sosun tadını çıkarabilirsiniz. Bikla sosunuzu hazır alabileceğiniz gibi evde de yapabilirsiniz. Bu lezzetli sostan vazgeçemeyeceksiniz!
Bafra Bikla sosunu yılın 365 günü tüm Kıbrıs marketlerinden temin edebilirsiniz. Bafra Bigla sosu 350 ve 600 gramlık cam kavanozlarda üretiyoruz.
Gabbar turşusu tabiatta doğal olarak yetişen gabbarın (kapari) üzüm sirkesinde sunumudur.
Kaz Ayağı Turşusu, kendiliğinden yetişen kazayağının sirke ile sunumudur
Kıbrıs Harnup unu, doğal harnupların öğütülmesiyle elde edilen bir besindir. Bafra harnup unu, Kıbrıs’ta en çok bilinen ve tercih edilen harnup unu türlerinden biridir. Harnup unu, besin değeri açısından oldukça zengin bir besindir. İçeriğinde bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller ile A, B, D ve E vitaminlerini barındırır.
Harnup ununun bilinen bazı faydaları şunlardır:
Bronşit, astım ve alerji rahatsızlıklarının önlenmesinde yardımcı olur. Harnup unundaki antioksidanlar, solunum yollarını tahriş eden ve iltihaplanmaya neden olan serbest radikallerin oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Bu da bronşit, astım ve alerji gibi solunum yolu rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine katkısı çoktur. Harnup unundaki protein, kalsiyum, fosfor ve vitaminler, çocukların büyüme ve gelişmesi için gerekli besin maddelerini sağlar.
Hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlerin çözümünde etkilidir. Harnup unundaki lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bu da hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlerin çözümüne yardımcı olur.
Kötü kolesterolün düşürülmesine yardım ederek, kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer. Harnup unundaki lif ve antioksidanlar, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bu da kalp ve damar hastalıklarının riskini azaltır.
Soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır ve var olan hastalığın iyileşmesine yardımcı olur. Harnup unundaki A, B, D, E vitaminleri ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu da soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır ve var olan hastalığın iyileşmesine yardımcı olur.
İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik sağlığını destekler. Harnup unundaki kalsiyum, kemiklerin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Bağırsak ve karaciğer problemlerinin önüne geçer ve ishali engeller. Harnup unundaki lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Bu da bağırsak ve karaciğer problemlerinin önüne geçer ve ishali engeller.
Çok etkili bir enerji kaynağıdır. Harnup unundaki karbonhidratlar, vücuda enerji verir. Bu nedenle sporcular ve yoğun tempolu bir yaşam tarzına sahip kişiler için ideal bir besindir.
Vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur. Harnup unundaki antioksidanlar, vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur.
Yağ, kafein içeren ürünlere alternatif olarak kullanıldığı için bu ürünlerin ortaya çıkardığı olumsuzları önlemiş olur. Harnup unu, yağ ve kafein içermediği için bu ürünlerin ortaya çıkardığı olumsuzlukları önlemeye yardımcı olur.
Kıbrıs Harnup unu, çok yönlü bir besindir. Şeker, kakao ya da çikolata kullanılan tüm tariflerde harnup unu bu malzemelerin yerine kullanılabilir. Böylece tamamen doğal ve birçok faydalı özelliği bulunan bir beslenme tercih edilmiş olur.
Harnup unu, pankek, kek, bisküvi, kurabiye ve benzeri tariflerde kullanılabilir. Bunun yanında suyla karıştırarak içecek olarak ve yoğur üzerine ilave edilerek tatlandırıcı olarak da tüketmek mümkündür.
Harnup unu, tariflerde kakao veya çikolata yerine kullanılabilir. Örneğin, bir kek tarifinde 1 su bardağı kakao yerine 1 su bardağı harnup unu kullanılabilir.
Harnup unu, suyla karıştırılarak da içecek olarak tüketilebilir. Bir bardak suya 1-2 yemek kaşığı harnup unu eklenerek karıştırılır ve içilir.
Kıbrıs Harnup unu, yoğurt, süt veya smoothie’lere de ilave edilebilir.
Harnup unu satın alırken, ürünün doğal ve katkısız olmasına dikkat edilmelidir. Ürünün etiketinde, harnup unu dışında başka bir katkı maddesi olmamalıdır.
Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile üretilen Bafra Tahin, 300, 600 gram ve 5 kiloluk ambalajlarda beğeninize sunuyoruz.
Kıbrıs coğrafyasında başına buyruk yetişen harnup (keçiboynuzu) ağaçlarından toplanan meyveler buhar tekniği ile harup pekmezine dönüşür.
Kıbrıs’ın Doğal Hazinesi: Bafra Petek Balı
Bafra Gıda, Kıbrıs’ın zengin narenciye bahçeleri ve Beşparmak dağlarının bolluğundan beslenen arıların ürettiği eşsiz Petek Balını sofralarınıza sunar. Bir gram bal üretmek için arıların ortalama 4000 çiçekten nektar topladığı düşünüldüğünde, Bafra Petek Balının değeri ve kalitesi daha da anlam kazanıyor. Şeffaf ambalajlar içinde sunulan bu doğal ürün, sağlık ve lezzetin mükemmel bir birleşimidir.
Bafra Petek Balı, insan vücudu için hayati önem taşıyan vitaminler, mineraller, enzimler ve aminoasitler açısından zengindir. Bu doğal balın sağlık üzerindeki faydaları saymakla bitmez:
Bafra Petek Balı, Beşparmak dağları ve Kıbrıs’ın narenciye bahçelerinin zengin çeşitliliğinden elde edilir. Bu benzersiz coğrafya, balın aromasını ve besleyici özelliklerini zenginleştirir.
Bafra Foods’un Kıbrıs Petek Balı, hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir seçenektir. Bu doğal ve besleyici balı diyetinize ekleyerek, sağlığınıza yatırım yapın ve doğanın sunduğu lezzetleri keşfedin.
Güzelyurt narenciye bahçelerinden Kıbrıs sofralarına Bafra Narenciye Balı
