Bafra Kahverengi ve Siyah Gözlü Börülce: Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Bafra Börülceleri, baklagiller ailesinin protein açısından zengin üyelerinden biridir. Özellikle kahverengi gözlü börülce, yüksek tansiyon ve kan şekeri düşürücü etkileriyle bilinir. Ayrıca, akciğer ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır. Bafra’nın bu değerli ürünü, Kıbrıs’ın geleneksel mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Bafra Kahverengi Gözlü Börülce
Kıbrıs’a özgü kahverengi gözlü börülceleri, 500 gram ve 800 gram şeffaf ambalajlarda bulunur. Bafra kahverengi gözlü börülce, karayağ ile pişirildiğinde geleneksel Kıbrıs lezzetlerine dönüşür. Bu lezzetli bakliyat, Kıbrıs’ın tüm market raflarında bulunabilir ve otel ve restoranlara da toplu teslimat yapılmaktadır.
Börülce Nedir?
Börülce, yüksek protein içeriği ve zengin besin değerleri ile tanınan, fasulyeye benzer taneli bir kuru bakliyattır. Yaprakları birleşik yapıda olan börülce, siyah göz veya karnıkara olarak da bilinir. Azot, nişasta ve C vitamini bakımından zengindir ve taze veya kuru olarak tüketilebilir.
Börülcenin Sağlık Faydaları
Börülce, yüksek protein, lif, A vitamini, demir, çinko ve magnezyum içeriğiyle sağlıklı bir besin seçeneğidir. Dört mevsim boyunca tüketilebilen börülce, tokluk hissi verir, B9 vitamini ile depresyonu önler, adet sancılarını hafifletir ve cilt sağlığını destekler. Ayrıca, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemini güçlendirme özellikleriyle dikkat çeker.
Besin Değerleri ve Saklama Koşulları
Börülce, protein, lif, A ve C vitamini, B vitamini, sodyum, demir ve çinko bakımından zengindir. Kuru börülce, nemden ve güneş ışığından uzakta saklanmalı, taze börülce ise buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Yemek Tariflerinde Kullanımı
Börülce, çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir. Zeytinyağlı börülce ve kuru börülce salatası, en popüler tarifler arasındadır.
