Bafra Gıda
Bafra El Yapımı Gullurikya, Kıbrıs’a özgü çok eski lezzetlerden bir tanesi. Basit ama çok lezzetli. Un su ve harnup (keçiboynuzu) pekmezinden yapılır,
Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz harnup pekmezini bolca barındırması nedeniyle gullurikyayı şifa niyetine de olsa denemenizde fayda var.
Bafra El Yapımı Makarna
Bafra El Yapımı Erişte
Kıbrıs mutfağında sandviçlerin vazgeçilmez sosu bikladır. Bikla sos, tamamen Kıbrıs’a özgü bir lezzettir. İçeriğinde havuç, karnabahar, salatalık turşusu, hardal, köri, sirke, zerdeçal, su, un ve nişasta bulunur. Bikla yapımı meşakkatlidir. Sadece gerekli malzemeyi karıştırmakla olmaz, ustalık ister. Kıbrıs Biklasında baskın olarak hardal tadı ön plandadır.
Bafra Bikla Sos 350 ve 600 gramlık cam kavanozlarda tüm Kıbrıs marketlerinden temin edilebilir.
Bikla, son yıllarda popüler hale gelen ve mutfakları fetheden lezzetli bir sostur ancak Kuzey Kıbrıs’ta yıllardan beri üretilir ve kullanılır. Bu yazıda, bikla sosun ne olduğunu, nasıl kullanıldığını ve tadının nasıl olduğunu daha yakından inceleyeceğiz. Ayrıca, bu nefis sostan nasıl faydalanabileceğinizi ve hangi yemeklerle mükemmel bir uyum içinde olduğunu öğreneceksiniz.
Bikla, havuç, karnabahar, salatalık turşusu, hardal, köri, sirke, zerdeçal, su, un ve nişastanın mükemmel bir karışımıdır. Bu malzemeler, sosun yoğun tadını ve harika sarı rengini oluşturur. Bikla, genellikle hafif ekşimsi bir tat içerir.
Pizzalarda: Kıbrıs’ın biklası, pizzaların vazgeçilmez soslarından biridir. Pizza hamurunun üzerine sürülerek veya pişmiş pizza ile beraber kullanılır ve ekstra lezzet katmanı oluşturur.
Makarnalarda: Makarnalarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bikla mükemmel bir seçenektir. Hem hardallı hem de baharatlı lezzetiyle makarna soslarına canlılık katar.
Köftelerde: Bafra bikla, köftelerin yanında sunulan lezzetli bir sos olarak da kullanılabilir. Köftelerin yanında servis edildiğinde farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Sandviçlerde: Sandviçlerin içine veya üstüne sürülerek ekşimsi ve yoğun tadıyla sandviçlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
Tostlarda: Kıbrıslıların en sevdiği şekilde tostların vazgeçilmez lezzet tamamlayıcısıdır.
Bikla sos, hardalın ve baharatların sıcaklığı ile sebzelerin yumuşaklığını harika bir şekilde dengeleyen eşsiz bir lezzete sahiptir. Sebzelerin tatlılığı, sirkenin keskinliği ile harmanlanır ve sonuç olarak damakları büyüler.
Kıbrıs Biklası, özgün lezzeti ve çok yönlü kullanım alanlarıyla mutfağınıza farklı bir tat katmaya hazır. Kendi tariflerinizde veya favori yemeklerinizde kullanarak, bu nefis sosun tadını çıkarabilirsiniz. Bikla sosunuzu hazır alabileceğiniz gibi evde de yapabilirsiniz. Bu lezzetli sostan vazgeçemeyeceksiniz!
Bafra Bikla sosunu yılın 365 günü tüm Kıbrıs marketlerinden temin edebilirsiniz. Bafra Bigla sosu 350 ve 600 gramlık cam kavanozlarda üretiyoruz.
Gabbar turşusu tabiatta doğal olarak yetişen gabbarın (kapari) üzüm sirkesinde sunumudur.
Kaz Ayağı Turşusu, kendiliğinden yetişen kazayağının sirke ile sunumudur
Kıbrıs Harnup unu, doğal harnupların öğütülmesiyle elde edilen bir besindir. Bafra harnup unu, Kıbrıs’ta en çok bilinen ve tercih edilen harnup unu türlerinden biridir. Harnup unu, besin değeri açısından oldukça zengin bir besindir. İçeriğinde bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller ile A, B, D ve E vitaminlerini barındırır.
Harnup ununun bilinen bazı faydaları şunlardır:
Bronşit, astım ve alerji rahatsızlıklarının önlenmesinde yardımcı olur. Harnup unundaki antioksidanlar, solunum yollarını tahriş eden ve iltihaplanmaya neden olan serbest radikallerin oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Bu da bronşit, astım ve alerji gibi solunum yolu rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur.
Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine katkısı çoktur. Harnup unundaki protein, kalsiyum, fosfor ve vitaminler, çocukların büyüme ve gelişmesi için gerekli besin maddelerini sağlar.
Hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlerin çözümünde etkilidir. Harnup unundaki lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bu da hazımsızlık, mide ağrıları gibi problemlerin çözümüne yardımcı olur.
Kötü kolesterolün düşürülmesine yardım ederek, kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer. Harnup unundaki lif ve antioksidanlar, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bu da kalp ve damar hastalıklarının riskini azaltır.
Soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır ve var olan hastalığın iyileşmesine yardımcı olur. Harnup unundaki A, B, D, E vitaminleri ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu da soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır ve var olan hastalığın iyileşmesine yardımcı olur.
İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik sağlığını destekler. Harnup unundaki kalsiyum, kemiklerin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Bağırsak ve karaciğer problemlerinin önüne geçer ve ishali engeller. Harnup unundaki lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur. Bu da bağırsak ve karaciğer problemlerinin önüne geçer ve ishali engeller.
Çok etkili bir enerji kaynağıdır. Harnup unundaki karbonhidratlar, vücuda enerji verir. Bu nedenle sporcular ve yoğun tempolu bir yaşam tarzına sahip kişiler için ideal bir besindir.
Vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur. Harnup unundaki antioksidanlar, vücuttan ağır metallerin atılmasına yardımcı olur.
Yağ, kafein içeren ürünlere alternatif olarak kullanıldığı için bu ürünlerin ortaya çıkardığı olumsuzları önlemiş olur. Harnup unu, yağ ve kafein içermediği için bu ürünlerin ortaya çıkardığı olumsuzlukları önlemeye yardımcı olur.
Kıbrıs Harnup unu, çok yönlü bir besindir. Şeker, kakao ya da çikolata kullanılan tüm tariflerde harnup unu bu malzemelerin yerine kullanılabilir. Böylece tamamen doğal ve birçok faydalı özelliği bulunan bir beslenme tercih edilmiş olur.
Harnup unu, pankek, kek, bisküvi, kurabiye ve benzeri tariflerde kullanılabilir. Bunun yanında suyla karıştırarak içecek olarak ve yoğur üzerine ilave edilerek tatlandırıcı olarak da tüketmek mümkündür.
Harnup unu, tariflerde kakao veya çikolata yerine kullanılabilir. Örneğin, bir kek tarifinde 1 su bardağı kakao yerine 1 su bardağı harnup unu kullanılabilir.
Harnup unu, suyla karıştırılarak da içecek olarak tüketilebilir. Bir bardak suya 1-2 yemek kaşığı harnup unu eklenerek karıştırılır ve içilir.
Kıbrıs Harnup unu, yoğurt, süt veya smoothie’lere de ilave edilebilir.
Harnup unu satın alırken, ürünün doğal ve katkısız olmasına dikkat edilmelidir. Ürünün etiketinde, harnup unu dışında başka bir katkı maddesi olmamalıdır.
Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile üretilen Bafra Tahin, 300, 600 gram ve 5 kiloluk ambalajlarda beğeninize sunuyoruz.
Kıbrıs coğrafyasında başına buyruk yetişen harnup (keçiboynuzu) ağaçlarından toplanan meyveler buhar tekniği ile harup pekmezine dönüşür.
Kıbrıs’ın Doğal Hazinesi: Bafra Petek Balı
Bafra Gıda, Kıbrıs’ın zengin narenciye bahçeleri ve Beşparmak dağlarının bolluğundan beslenen arıların ürettiği eşsiz Petek Balını sofralarınıza sunar. Bir gram bal üretmek için arıların ortalama 4000 çiçekten nektar topladığı düşünüldüğünde, Bafra Petek Balının değeri ve kalitesi daha da anlam kazanıyor. Şeffaf ambalajlar içinde sunulan bu doğal ürün, sağlık ve lezzetin mükemmel bir birleşimidir.
Bafra Petek Balı, insan vücudu için hayati önem taşıyan vitaminler, mineraller, enzimler ve aminoasitler açısından zengindir. Bu doğal balın sağlık üzerindeki faydaları saymakla bitmez:
Bafra Petek Balı, Beşparmak dağları ve Kıbrıs’ın narenciye bahçelerinin zengin çeşitliliğinden elde edilir. Bu benzersiz coğrafya, balın aromasını ve besleyici özelliklerini zenginleştirir.
Bafra Foods’un Kıbrıs Petek Balı, hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir seçenektir. Bu doğal ve besleyici balı diyetinize ekleyerek, sağlığınıza yatırım yapın ve doğanın sunduğu lezzetleri keşfedin.
Güzelyurt narenciye bahçelerinden Kıbrıs sofralarına Bafra Narenciye Balı
Bafra Köy Tarhanası geleneksel lezzetlerimizden bir diğeri. Bafra Tarhanalık Buğday ile yapabileceğiniz, taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilen eşsiz bir Kıbrıs lezzeti. Kıbrıs Köy tarhanası 500 gram ve 1 kiloluk ambalajlarda sofralarınıza ulaşıyor.
Kıbrıs mutfağı, zengin tatlarla dolu geleneksel yemekleriyle
ünlüdür. Bu lezzetli mutfak, Akdeniz ikliminin sunduğu taze malzemeleri ve yaratıcı tarifleri bir araya getirerek eşsiz bir deneyim sunar. Bu yazımızda, Kıbrıs mutfağının çok özel bir lezzeti olan ” Köy Tarhanasını inceleyeceğiz.
Tarhana, tarhanalık buğday ve yoğurt gibi malzemelerin
fermente edilerek kurutulmasıyla elde edilen bir gıdadır. Tarhana, tarhana için kullanılabilir veya çerez niyetine tüketilebilir. Farklı bölgelerde ve ülkelerde farklı tarhana çeşitleri bulunsa da, Kıbrıs Köy Tarhanası, kendine özgü tadıyla öne çıkar.
Kıbrıs Köy Tarhanası, adanın geleneksel mutfağının önemli
bir parçasıdır. Bu tarz tarhana, Kıbrıs’ın kırsal bölgelerinde, özellikle de köylerde üretilir. Kıbrıs Köy Tarhanası’nın öne çıkan bazı özellikleri şunlardır:
El Yapımı: Köy Tarhanası el yapımıdır. Köy kadınları, yaz aylarında taze yoğurt ve tarhanalık buğday kullanarak günlerce Kıbrıs Köy Tarhanası yaparlar. Bu el emeği ürün, Kıbrıs’ın otantik lezzetlerinden birini sunar.
Doğal Malzemeler: Köy Tarhanası’nın yapımında
doğal ve taze malzemeler kullanılır.
Fermente Bir Lezzet: Tarhana yapımı sırasında yoğurt
kullanılması, tarhananın fermente edilmesine ve benzersiz bir lezzetin ortaya çıkmasına katkı sağlar. Bu fermente süreç, tarhanaya hafif bir ekşimsi tat katar.
Kıbrıs Köy Tarhanası yapımı geleneksel bir süreç gerektirir.
İşte temel adımlar:
Yoğurt
Tarhanalık buğday
Tuz
Tercihen kendi yaptığınız yoğurdu veya satın aldığınız köy
yoğurdunu ocağa koyun ve kaynamaya başlayıncaya kadar tahta kaşık ile karıştırın.
Kaynamaya başlayan yoğurda tarhanalık buğdayı ve tuzu yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırmaya devam edin.
Karışım cıvık hamur kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan tarhana hamur kıvamına gelince avucunuzda sıkarak veya ince uzun hale getirdiğiniz tarhanayı keserek küçük parçalar haline getirin.
Hazırladığınız tarhanaları kurumaya bırakın, iyice kuruduktan sonra bez torbalarda saklayın. Kıbrıs Köy Tarhanası, uzun raf ömrü sayesinde yıl boyunca tüketilebilir.
Tarhanayı kurutmadan taze olarak ta tüketebilirsiniz
Bafra Bademli Üzüm Sucuğu, badem ile Kıbrıs üzümlerin leziz buluşması. Hem bademin hem üzümün besin değerlerini taşıyan Bafra Bademli Üzüm sucuğu, çok güçlü bir enerji kaynağıdır.
Bafra Gıda’nın Sunumuyla Kıbrıs’ın Geleneksel Lezzeti: Pastelli
Bafra Gıda, geleneksel tatlardan biri olan Pastelli’yi sofralarınıza getiriyor. Fıstık ve susamın eşsiz birleşiminden oluşan Bafra Pastelli, Kıbrıs mutfak kültürünün en sevilen tatlarından biridir.
Fıstık ve susamın buluştuğu yer saat kulesi değil, Kıbrıs’ın pastellisi. Bazıları krokan der, bizde pastelli.
Bafra Pastelli, basit ama zengin bir lezzet profiline sahip olan bir tatlıdır. Özenle seçilen fıstıklar ve susamlar, bu geleneksel Kıbrıs tatlısının temelini oluşturur. Bafra Gıda’nın Pastelli’si, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Her bir Pastelli parçası, Kıbrıs’ın otantik lezzetlerini yansıtacak şekilde ustalıkla hazırlanır.
Pastelli, yalnızca lezzetli bir atıştırmalık olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Fıstık, kalp sağlığı için faydalı yağlar açısından zenginken, susam ise esansiyel mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu özellikleriyle Bafra Pastelli, besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.
Bafra Gıda, kalite ve gelenek konusunda odaklanmış bir markadır. Geleneksel Kıbrıs yöntemlerine sadık kalarak üretilen Pastelli, köklerine sadık bir ürün olma özelliğini taşır. Her üretim partisi, tutarlı ve yüksek kalitede bir ürün garantisi ile dikkatle hazırlanır.
Pastelli, mutfakta oldukça çeşitli şekillerde kullanılabilir. Tek başına bir atıştırmalık olarak, kahve veya çay ile birlikte ya da yoğurt ve salataların üzerine ekstra bir çıtırlık katmak için mükemmeldir. Zengin, fındıksı tadı, çeşitli yemeklerle iyi bir uyum sağlar.
Bafra Gıda, Pastelli ile Kıbrıs’ın eşsiz lezzetlerini keşfetmeye davet ediyor. Kıbrıs mutfak kültürüne aşina olanlar veya yeni tatlar arayanlar için Pastelli, denemeye değer bir seçenektir. Sağlık ve lezzetin bir arada olduğu bu ürün, her yaştan gurmeye hitap eder.
Bafra Gıda’nın Pastelli’si, sadece bir tatlıdan çok daha fazlasıdır; Kıbrıs’ın zengin mutfak kültürünün bir kutlamasıdır. Hem lezzet hem de sağlık açısından zengin olan Pastelli, Akdeniz mutfağının zengin mirasının bir parçasıdır. Bafra Gıda’nın Pastelli’si ile Kıbrıs’ın özgün tadını evinize getirin.
Geleneksel Kıbrıs lezzetlerinden pastelli, enerji deposudur. Bu leziz atıştırmalığı, 70 ve 300 gramlık paketlerde sunuyoruz.
Molehiya, Kıbrıs mutfağının en özel yemeklerinden birisidir. Molehiya bitkisinin taze veya kurutulmuş yapraklarından, tavuk veya kırmızı et ile yapılır. Yazın ayıklanıp gölgede kurutulan molehiya yaprakları, kışın vazgeçilmez yemeğine dönüşür.
Molehiya, en mızmız ürünlerimizden biridir. Ekiminden hasadına, hasattan ayıklamaya, ayıklamadan kurutma ve paketlemeye kadar bütün süreçlerde hassas ve titiz bir çalışma gerektirir.
Muluhiya, Ortadoğu, Afrika ve Kıbrıs’ta yani Doğu Akdeniz’de bilinen, üretilen ve çok tüketilen bir üründür. Sıradan bir lezzet değildir bu nedenle öyle alelade sevilmez molehiya, çok sevilir Kıbrıs’ta
Tavuk veya kuzu eti ile pişirilebilen Bafra Molehiyanın tarifine aşağıdan veya buradan ulaşabilirsiniz
Molehiya, hem sağlığa olan faydaları hem de muhteşem lezzetiyle bilinen özel bir yaprak sebzedir. Ayrıca mulihiya olarak da adlandırılan molehiya, özellikle Kıbrıs mutfağında ve Akdeniz bölgesinde popülerdir.
Molehiya, Corchorus türü bitkilerin yapraklarından elde edilen yeşil bir sebzedir. Genellikle “Jute” olarak da adlandırılan bu bitki, ılıman iklimlerde yetişir ve yaprakları ince tüylerle kaplıdır. Molehiya’nın besin değeri oldukça yüksektir ve özellikle demir, kalsiyum, potasyum ve A vitamini bakımından zengindir. Ayrıca lif açısından da zengin olup düşük kalorilidir.
Molehiya, hem sağlık yararları hem de eşsiz tadıyla dikkat çeken besleyici bir yaprak sebzedir. Kıbrıs mutfağının önemli bir parçası olan molehiya, farklı yemek tarifleri ile denenebilir ve sağlıklı bir beslenme programına mükemmel bir katkı sağlar.
Molehiya, genellikle et veya tavuk ile pişirilen güveç yemeklerinde kullanılır. Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve farklı pişirme yöntemleri ile lezzetlendirilebilir.
Molehiya’yı denemek için tarifler arayışındaysanız, çeşitli molehiya yemek tarifleri bulabilirsiniz. Bafra Gıda Molehiya tarifini buradan alabilirsiniz. Molehiya, sağlığınıza katkı sağlarken aynı zamanda damaklarınıza da hitap eden eşsiz bir Kıbrıs lezzetidir.
Eğer molehiya’yı henüz denemediyseniz, bir sonraki yemek denemeniz için mutlaka listenize yazın.
Molehiya Kıbrıs’ın en özel yemeklerinden birisidir. Molehiya bitkisinin taze veya kurutulmuş yapraklarından yapılır.
