Kıbrıs Mutfağının Geleneksel Lezzeti: Golifa Tarifi ve Hazırlanışı
Yeni yıl yaklaşırken, Kıbrıs’ın geleneksel mutfağından golifa yapmanın zamanı geldi. Kıbrıs Rumları bu özel lezzeti adak olarak komşularına sunarken, Kıbrıs Türkleri yeni yılın bereket ve bolluğu için golifayı tercih ediyor. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz golifa tarifi!
Golifa İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram haşlanmış golifalık buğday
- 250 gram suda bekletilip kabukları soyulmuş badem
- 3-4 tane nar
- 250 gram kuru üzüm
- 1 fincan ağartılmış susam
- 1-2 yemek kaşığı tane anason
Golifa Nasıl Yapılır?
- Buğday Hazırlığı: Akşamdan suya bırakılan golifalık buğday, ertesi güne kadar şişer. Suyunu çekmiş buğdaylar kaynar suya atılıp pişirilir.
- Badem Hazırlığı: Bademler kaynatılıp kabukları soyulur.
- Karışım: Kaynamış buğday, bademler, nar taneleri, susam ve anason bir kapta karıştırılır.
- Sunum: Bu eşsiz karışım, tatlı veya kuruyemiş alternatifi olarak servis edilebilir.
Geleneksel Kıbrıs lezzeti golifa, doğal malzemeleri ve kolay hazırlanışıyla her evde denenebilir bir tat. Yeni yıl sofralarınızda, golifayı sunarak Kıbrıs’ın zengin mutfak kültürünü yaşatabilirsiniz.
Kıbrıslının köklü geleneklerinden golifayı yapmak için yılın 365 günü marketinizde bulabileceğiniz halis Kıbrıs buğdayı Bafra Golifalık
