Categories
Legumes

Molokhia

Molehiya
En mızmız ürünümüz, kızımız. Molehiya, ekiminden hasadına, hasattan ayıklamaya, ayıklamadan kurutma ve paketlemeye kadar bütün süreçlerde hassas ve titiz bir çalışma gerektiren yöresel Kıbrıs lezzetimiz.

Muluhiya, Ortadoğu, Afrika ve Kıbrıs’ta yani Doğu Akdeniz’de bilinen ve çok tüketilen bir üründür. Sıradan bir lezzet değildir bu nedenle öyle alelade sevilmez molehiya, çok sevilir Kıbrıs’ta

Tavuk veya kuzu eti ile pişirilebilen Bafra Molehiyanın tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Molehiya Kıbrıs’ın en özel yemeklerinden birisidir. Molehiya bitkisinin taze veya kurutulmuş yapraklarından yapılır.